- La formación alerta de que más de la mitad de establecimientos que usa esa denominación cometen fraude publicitario utilizando el término indebidamente.
Déniz y Sabaté remarcan que estos establecimientos potencian la producción local agrícola, la generación de empleo y la economía en entornos rurales, pero alertan de que los fallos en su regulación y el uso fraudulento del término amenaza su supervivencia.
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